Chocalan Vitrum – Blend

VINIFICACIÓN

Cosecha: Cosecha manual. Durante la última semana de abril, se cosecha Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Cabernet Franc; mientras que el Carmenère y Petit Verdot son cosechados durante la última semana de Mayo.
Fermentación: Se realiza una cuidadosa y estricta selección de racimos y bayas. Maceración pre fermentativa en frío a 8°C durante 10 días . La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas. Luego y dependiendo de cada variedad, se realiza maceración post fermentativa con el objetivo de obtener cuerpo y estructura. La fermentación maloláctica se hace en barrica.
Guarda: El 100% del vino fue envejecido durante 12 meses en barricas francesas. 50% nuevo, 50% de segundo uso.

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Atención: Todos los precios son REFERENCIALES al PVP. Cotiza por volumen.

Brillante y profundo color rojo rubí. Una nariz potente y expresiva, notas dulces y picantes. Este vino ofrece aromas a frutos rojos maduros y mermelada. Gran carácter y estructura en la boca, es un vino con cuerpo y buen volumen. Taninos suaves y firmes que proporcionan un alto potencial de envejecimiento. Cremoso, con notas de anisette que se derrite con sabores amargos ahumados y chocolate.